uoi cominciare la giornata in modo sano ma senza rinunciare al gusto? I pancake fit proteici sono la scelta migliore per te: ricchi di proteine, rappresentano un’ottima opzione per coloro che seguono uno stile di vita salutare o vogliono raggiungere determinati obiettivi di fitness.
Perché è giusto prestare attenzione ai valori nutrizionali, ma farlo con gusto è ancora meglio!
E i pancakes proteici che prepareremo oggi ti permettono di partire con il piede giusto grazie a una colazione saziante e appetitosa, o ricaricare le energie durante la giornata con una merenda bella sostanziosa.
In questo articolo scoprirai la preparazione dei pancake proteici fit e alcuni pratici consigli per servirli e conservarli.
Pancake fit proteici: perché prepararli
Prima di iniziare con la ricetta dei pancake proteici fit, è importante capire cosa sono esattamente e quali benefici possono apportare alla tua dieta.
I pancake proteici fit sono una variante salutare e proteica dei classici pancake che solitamente siamo abituati a mangiare, ovvero le frittelle americane che tanto ci hanno sempre fatto gola nei film e nelle serie TV.
Composti perlopiù da zuccheri e grassi, però, i pancakes tradizionali non sono proprio la colazione più bilanciata che esista, e nemmeno la più adatta alla colazione di tutti i giorni.
Per questo, i pancake fit proteici sono la soluzione ideale: la differenza principale sta nella scelta degli ingredienti, che permettono di ottenere un piatto ricco di proteine e povero di zuccheri e grassi saturi.
Come preparare i pancakes proteici?
Ingredienti per 1 persona
- 200 grammi di albume d’uovo
- 50 grammi di farina di avena
- 30 grammi di proteine in polvere
- ½ cucchiaino di lievito per dolci (il lievito può essere sostituito con un pizzico di bicarbonato è un po' di succo di limone)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio e ½ di yogurt greco (o circa 100 grammi di latte)
- 1 cucchiaio e ½ di zucchero di canna o zucchero classico
Naturalmente puoi sostituire la farina d' avena con altre farine, oppure con i fiocchi d'avena per un effetto più crunchy.
Scelta delle proteine
La scelta delle proteine in polvere è fondamentale per preparare dei pancake proteici fit.
È possibile utilizzare diverse varianti di proteine in polvere, come proteine del siero di latte, proteine vegetali o proteine di soia.
Scegli quella che meglio si adatta alle tue esigenze e preferenze, e assicurati che la proteina in polvere sia di buona qualità e priva di additivi o zuccheri aggiunti.
È possibile personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come frutta fresca, semi di chia o cannella per aumentare il sapore e apportare ulteriori benefici per la salute.
Preparazione
Step 1
Inizia la ricetta mescolando le proteine in polvere con la farina di avena e tutti gli altri ingredienti secchi in una ciotola, che in questo caso sono zucchero, lievito per dolci e sale.
Assicurati che gli ingredienti siano ben amalgamati e senza grumi. Questo passaggio permette di ottenere un composto omogeneo che si cucinerà in modo uniforme.
Step 2
Riscalda una padella antiaderente leggermente unta con olio di cocco, burro oppure olio a fuoco medio-basso. Anche senza burro va bene, se la tua padella è davvero molto antiaderente.
Step 3
Una volta che la padella si è scaldata a sufficienza, versaci l'impasto a cucchiaiate e distribuiscilo uniformemente per formare dei cerchi della dimensione di un pancake.
Cuoci i pancakes per 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando diventano dorati e gonfi e si iniziano a formare le prime bollicine sulla superficie.
Assicurati di girarli con cura per evitare che si rompano durante la cottura, e ripeti il processo fino a terminare l'impasto.
Come servire i pancakes proteici
Suggerimenti per la presentazione
Per accompagnare i pancakes e renderli ancora più gustosi e nutrienti, i topping possono fare la differenza e rendere i pancake ancora più invitanti e belli da vedere.
Opta per topping salutari come:
- frutta fresca e di stagione
- yogurt greco
- granola senza zuccheri aggiunti
- una spolverata di cannella
- sciroppo d'acero
Istruzioni per la conservazione
Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i pancake proteici.
Quindi, mettili in un contenitore ermetico o avvolgili in una pellicola trasparente e conservali in frigorifero.
I pancake possono essere conservati per 2-3 giorni senza perdere di qualità.
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