egli ultimi anni l’avocado toast è diventato uno dei piatti più amati in tutto il mondo, simbolo di una cucina semplice e salutare.
Non si tratta solo di una moda da social, ma di una ricetta completa e versatile che si adatta a diversi momenti della giornata: dalla colazione salata al brunch del weekend, fino a una cena leggera e bilanciata.
Questa versione con salmone affumicato e uovo pochè è particolarmente apprezzata perché unisce cremosità, sapore e leggerezza in un unico piatto.
L’avocado è fonte di grassi buoni e fibre, il salmone apporta proteine e preziosi Omega-3, mentre l’uovo pochè regala morbidezza e un tocco gourmet.
Il tutto racchiuso in una fetta di pane tostato, che diventa la base perfetta per questo mix equilibrato.
Prepararlo a casa è molto più semplice di quanto si pensi: bastano pochi ingredienti di qualità e qualche accorgimento per ottenere un risultato da bistrot.
Ingredienti per 2 avocado toast
- Pane (integrale o ai cereali);
- 1 avocado maturo;
- Salmone affumicato;
- 2 uova fresche;
- Sale fino;
- Olio extravergine di oliva.
Procedimento passo dopo passo
1. Tosta il pane
Scegli due fette di pane rustico o integrale, spennellale leggermente con olio extravergine e scaldale in padella o nel tostapane.
Il risultato deve essere dorato e croccante, in contrasto con la morbidezza della crema di avocado.
2. Prepara la crema di avocado
Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e schiaccia la polpa con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungi un filo d’olio e un pizzico di sale.
Se vuoi, puoi arricchire la crema con succo di limone, pepe nero o erbe aromatiche per un sapore più intenso e fresco.
3. Cucina l’uovo pochè
In un pentolino porta l’acqua quasi a bollore, poi abbassa la fiamma.
Crea un vortice con un cucchiaio e fai scivolare al centro un uovo già sgusciato.
Cuoci per 3 minuti circa: l’albume deve risultare compatto e il tuorlo cremoso.
Ripeti con il secondo uovo.
4. Assembla l’avocado toast
Spalma la crema di avocado sul pane tostato, aggiungi una fetta di salmone affumicato e completa con l’uovo pochè appena scolato.
Condisci con un pizzico di sale e un filo d’olio a crudo.
Se desideri, puoi guarnire con semi oleosi o germogli freschi per dare colore e croccantezza.
Consigli e varianti
- Versione vegetariana: elimina il salmone e aggiungi pomodorini freschi, zucchine grigliate o funghi saltati in padella;
- Avocado toast piccante: insaporisci la crema con peperoncino fresco o paprika affumicata;
- Tocco croccante: aggiungi semi di sesamo, di zucca o di chia sopra l’uovo pochè;
- Pane alternativo: puoi usare pane di segale, ai cereali o senza glutine a seconda delle tue esigenze.
Valori nutrizionali e benefici
L’avocado toast con salmone e uovo pochè non è solo gustoso, ma anche equilibrato dal punto di vista nutrizionale:
- L’avocado fornisce grassi insaturi, fibre e vitamine come E e K;
- Il salmone è ricco di proteine nobili e Omega-3, utili per il cuore e la circolazione;
- L’uovo pochè aggiunge proteine facilmente assimilabili e un apporto vitaminico completo.
È un piatto che sazia a lungo, senza appesantire, perfetto per chi vuole mantenere un’alimentazione bilanciata.
Un avocado toast può essere preparato in tanti modi diversi: oltre all’avocado schiacciato, puoi aggiungere salmone affumicato, uova (pochè, strapazzate o al tegamino), pomodorini, formaggi freschi, verdure grigliate o semi oleosi per un tocco croccante.
L’avocado si abbina bene sia a sapori delicati come uova e formaggi freschi, sia a ingredienti più intensi come salmone affumicato, tonno o spezie piccanti.
Perfetto anche con limone, pepe, erbe aromatiche e verdure di stagione.
Sì, l’avocado toast è un piatto salutare ed equilibrato. L’avocado fornisce grassi buoni e fibre, il pane integrale dona energia a lento rilascio, mentre proteine come salmone o uova completano il piatto rendendolo nutriente e saziante.
A merenda l’avocado può essere gustato in modo semplice spalmato sul pane tostato, condito con limone e pepe, oppure sotto forma di guacamole.
Puoi abbinarlo anche a cracker integrali, verdure crude o yogurt salato per uno snack sano e originale.
.png){kind=logo}
