a bella stagione è finalmente arrivata, e con lei anche la voglia di uscire per una scampagnata, una giornata al parco o in spiaggia. Proprio l'occasione giusta per un bel pic nic!
Ma cosa portare da mangiare per non rinunciare né al gusto, né alla propria alimentazione equilibrata?
Se sei stufo dei soliti tramezzini con prosciutto e formaggio, ecco alcune idee per picnic di ricette sane, sfiziose e comode per un pranzo fuori porta!
1. Club sandwich
Per un picnic destinato al successo, porta in tavola club sandwich per tutti e vedrai che figurone!
Ma di cosa si tratta?
In poche parole, del re dei sandwich: con strati di pane tostato, croccante pancetta, fette di tacchino o pollo, lattuga, pomodoro e maionese, ha tutto ciò che un panino potrebbe avere e anche di più.
Leggenda vuole che sia nato per soddisfare la fame e la comodità di un giocatore di poker durante una delle sue partite più lunghe: vero o no, da quel momento il club sandwich è diventato uno dei panini più amati del mondo.
Alcune varianti potrebbero includere formaggio, avocado o anche un uovo fritto. Si tratta di trovare il giusto equilibrio di sapori e consistenze.
2. Insalata di pasta
L'insalata di pasta - o di riso - è una delle idee immancabili per un pranzo al sacco, soprattutto destinazione mare! Chi di noi non ricorda di una serata in spiaggia a mangiare questo tipo di piatto?
Il bello è che può essere preparato in anticipo e arricchito secondo i propri gusti, con qualsiasi tipo di condimento, come tonno, mozzarella, pomodorini, feta e così via.
Ogni idea e abbinamento è valido, per la preparazione di uno dei pasti più iconici della bella stagione.
3. Torta salata
Ed ecco l'altra regina delle ricette per picnic: la torta salata!
Farcite con ogni tipo di ingrediente, le torte salate possono essere preparate in anticipo e servite come antipasto o piatto principale, a seconda delle quantità e del ripieno.
Un' idea sempre vincente è il mix di ricotta e spinaci, ma puoi riempire la pasta sfoglia con quello che preferisci, come per esempio funghi e pancetta, broccoli e salsiccia e così via.
4. Frittata di patate
Perché non preparare una bella frittata di patate, invece?
Proteica, nutriente e veloce da cucinare, è anche ottima da preparare in anticipo e mettere in borsa, per portarla con te ovunque tu vada.
Per un pranzo ancora più sostanzioso, puoi metterla all'interno di un panino, altrimenti puoi scegliere di mangiarla così com'è.
Ricorda che puoi fare una frittata di verdure con qualsiasi tipo di verdura, dalle zucchine alle carote: segui i tuoi gusti e prepara piatti gustosi da mangiare sul prato con la tua famiglia!
5. Polpette di tonno e patate
Un altro genere di cibo comodo da mangiare fuori casa è il finger food, ovvero tutto ciò che può essere mangiato con le mani.
Per esempio, le polpette di tonno e patate: le prepari in precedenza in pochissimi minuti e poi le metti in un contenitore ermetico, da mettere in borsa frigo e tirare fuori all'occorrenza.
Questo è un ottimo modo per continuare a mangiare sano -e gustoso- anche in questo tipo di occasioni, senza rinunciare al gusto e all' allegria.
6. Quiche con carciofi
Le torte salate, lo abbiamo visto anche prima, sono una delle soluzioni più comode da portare in un pic nic. Questa quiche con carciofi è anche gustosissima, e sfrutta appieno ciò che la stagione ha da offrire.
Si tratta di un semplice rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée, farcita poi con un ripieno a base di uova, panna e carciofi.
Una spolverata di parmigiano grattugiato sopra per ottenere una crosticina dorata e il gioco è fatto: la tua quiche è pronta per essere tagliata a spicchi e messa nel cestino per le tue giornate all' aperto.
7. Toast al salmone
I tramezzini e i panini rimangono comunque un'opzione ideale per questo tipo di occasione. Ma se il solito ripieno ti ha stufato, perché non provi il toast salmone e avocado?
Qui trovi la ricetta, che è comunque molto semplice e versatile: ai due ingredienti principali, puoi aggiungere a piacere altri elementi come formaggio, cetriolo o altre verdure.
Nelle giuste quantità, si tratta di un pasto completo e nutriente perfetto per le gite fuori porta in compagnia di amici e parenti.
8. Frittata di pasta
Un'altra idea da portare in un picnic è la frittata di pasta, ricetta anti-spreco della tradizione napoletana.
Se ti è avanzata della pasta, in particolare spaghetti, non dovrai far altro che aggiungere un uovo e un po' di formaggio grattugiato per trasformarla in una comoda frittata da tagliare a spicchi e mangiare dove vuoi!
9. Cous cous con verdure
Simile all'insalata di riso o pasta, il cous cous con verdure è una ricetta versatile e comoda da portare per un pranzo al sacco.
Inoltre, il cous cous si prepara in pochissimi minuti, e può essere arricchito con le proteine e le verdure che preferisci.
Una combo vincente? Pollo, zucchine, carote e cipolla. Sentiti libero di usare tutte le spezie che più ami per arricchire il gusto con i tuoi sapori preferiti.
10. Insalata estiva
Perché non portare i gusti freschi dell'estate al parco con te? Prepara una bella insalata estiva per il tuo picnic!
Non dovrai far altro che mettere insieme in una ciotola pomodorini rossi e gialli, feta greca a cubetti, more, basilico, pane tostato a cubetti, un filo di olio extravergine di oliva e il gioco è fatto.
E se la frutta nell'insalata non ti convince, è perché ancora non l'hai mai provata!
11. Burger vegetale ai ceci
I ceci sono un ingrediente incredibile: oltre a poterli mettere nell' insalata, nella pasta o altre preparazioni, puoi trasformarli in tantissimi altri piatti.
Un esempio è il burger vegetale ai ceci: basta frullarli, aggiungere olio, sale e pangrattato, dare la forma di un burger e cuocere in padella fino a doratura.
A questo punto, puoi scegliere di consumare i burger così come sono oppure metterli in un classico panino da hamburger, insieme a pomodoro, formaggio, insalata e una salsa a piacere!
Trovi questa e molte altre ricette nella sezione Chef di buddyfit.
Pic nic: e il dolce?
In un picnic che si rispetti, non può mancare il dolce alla fine del pasto! Sì, ma cosa portare da mangiare comodamente sulla coperta, asciugamano o telo steso sul prato?
Ecco alcune idee di dolci che renderanno un vero e proprio successo il tuo picnic!
Portare dei dolci ad un picnic è un'ottima idea per condividere momenti dolci all'aria aperta! Ecco alcune idee:
- Cupcake alla vaniglia o al cioccolato: Sono facili da trasportare e gustare senza troppa difficoltà. Puoi decorarli con frosting colorato o semplicemente lasciarli così come sono;
- Brownies: Taglia i brownies in piccole porzioni e mettili in contenitori sigillati. Sono ricchi e soddisfacenti, perfetti per un picnic;
- Muffin alle mele e cannella: Deliziosi e profumati, sono un classico per i picnic all'aperto. Sono facili da preparare e da mangiare senza troppi problemi;
- Biscotti fatti in casa: Prepara una varietà di biscotti come biscotti al cioccolato, biscotti al burro o biscotti al limone. Sono facili da confezionare e mangiare mentre ci si rilassa sull'erba;
- Frutta fresca con salsa al cioccolato o allo yogurt: Taglia frutta fresca come fragole, mirtilli, meloni e ananas e prepara una salsa al cioccolato o allo yogurt per intingerli. È un'opzione più leggera e rinfrescante;
- Torta di mele: È il dolce per eccellenza, e uno dei più comodi da porzionare e mangiare anche fuori casa. Non dimenticare che puoi preparare anche la versione vegan della torta di mele, nel caso in cui qualcuno dei tuoi amici dovesse seguire questa dieta;
- Torta di frutta fresca: Prepara una torta di frutta fresca con una crosta di pasta sfoglia o una base di biscotto. È un dessert leggero e ideale per l'estate;
- Gelato in piccoli contenitori: Porta dei mini contenitori di gelato o gelato alla frutta per un tocco rinfrescante al picnic. Assicurati di mantenere il gelato ben freddo fino al momento di servirlo.
Scegli i dolci che preferisci e assicurati di confezionarli in modo sicuro per il trasporto.
Buon picnic!
